穿越到古代的我混的风生水起第513章 做凉皮

黄五妮听后笑着回应道：“娘你和三姐去忙吧我等会再出去。

” 陈氏听后点了点头端起桌边的米盆往外走。

黄雨梦拎着簸箕跟在后面两人一起来到井边。

陈氏蹲下身舀了井水细细淘米淘干净后便端着米盆去了灶房。

黄雨梦则拿起一块干净的粗布把两个簸箕里里外外擦了又擦。

尤其仔细检查内侧有没有竹刺虽说簸箕看着打磨得很光滑可做吃食工具总得更细心些。

她甩了甩簸箕上的水珠快步走进灶房。

又在簸箕内侧均匀刷了一层油心里想着：这样等会儿倒面糊时就不怕粘住了。

黄大妮这时出声喊道：“三妮呀？这水开了。

” 黄雨梦一听这水怎么这么快就开了？ 想着锅也是热的底下本来就有火。

赶忙出声道：“好的大姐。

” 随后将面筋水端到了灶台上面拿起勺子第一勺倒下去浆汁在簸箕里晃晃悠悠只铺了薄薄一层。

黄雨梦皱了皱眉：“这分量怕是不够蒸出来太薄容易碎。

” 说着又舀了满满一勺倒进去双手端着簸箕轻轻左右摇晃。

乳白的面浆顺着竹篾的纹路慢慢铺开刚好铺满整个簸箕底她这才满意地点点头。

黄大妮这时站起身出声说道：“三妮你这要做什么啊？” 黄雨梦笑着说道：“大姐这在做凉皮。

也可以当菜吃也可以当饭吃。

你先学一下下次你来做。

” 黄大妮一听赶忙点头。

黄雨梦这时端着盛满面浆的簸箕小心翼翼地往沸水锅里放。

刚把簸箕边缘碰到水面时她心里还打鼓：这会不会沉下去？面浆要是漏进水里可就白忙活了。

没想到簸箕编得格外细密紧实放进锅里稳稳浮在水面边缘的缝隙连一丝水都没渗进来。

她松了口气赶紧把锅盖盖严差不多等两分钟就熟了。

” 灶膛里的火苗“噼啪”跳着锅里的蒸汽很快从锅盖缝里冒出来带着淡淡的面香。

不过片刻黄雨梦估摸着时间差不多了伸手掀开锅盖一股热气扑面而来。

簸箕里的面浆已经鼓出一个个圆滚滚的小泡颜色也从乳白变成了半透明的琥珀色显然是熟透了。

她取过一块干净棉布裹住簸箕边缘端到灶台边放好。

黄大妮看到簸箕里面的凉皮惊喜的出声道：“三妮啊没想到这洗面的水蒸出来的食物。

竟成了饼子似的还透亮透亮的看着就稀罕！” 黄雨梦听后笑着说道：“等会儿拌上醋、蒜泥和辣椒油保准更开胃。

大姐要不你来试试我帮你烧火。

” 黄大妮听后赶忙点了点头。

黄雨梦这时转身拿了个空碗倒了小半碗油放在灶台上开口道： “大姐这簸箕上得先抹层油不然凉皮会粘住揭不下来。

” 黄大妮依言倒了些油在簸箕里轻轻晃了晃。

却见油星子东一块西一块不均匀干脆取了块干净纱布蘸着油一点点把簸箕擦得匀匀实实。

黄雨梦在一旁看着想着晚上在商城买两把刷子刷油摊浆都方便比纱布省事。

” 黄大妮这时将面浆放在了簸箕里面手腕轻轻晃动让浆汁铺满簸箕。

动作虽有些生涩却透着股认真劲儿。

把簸箕放进锅里盖好后她又拿了个干净小盆？ 用筷子把做好的凉皮轻轻把边缘揭起完整地夹进盆里。

接着又迅速摊好新的面浆掀开锅盖换下一个簸箕一套动作做得有条不紊。

黄雨梦在灶边添着火看着大姐利落的样子心里暗暗佩服： 大姐做事就是干净爽快不像自己有时候磨磨蹭蹭的。

她忽然想起什么说道：“大姐明天下午你也试试做些凉皮先在家门口摆个小摊试试？ 我明天去县城找木匠做个小推车到时候你和姐夫就在门口卖。

咱家这门口天天人来人往的肯定生意好。

” 黄大妮一听眼睛亮了：“咱家这门口确实热闹要是凉皮真好吃摆个摊子肯定能多份收入！” 她越想越高兴又赶紧补充“不过得先等晚上尝尝味儿好吃咱再做推车别白花钱。

” 黄雨梦一听笑着说道：“大姐您就放心吧！ 保准好吃！到时候不光卖凉皮还能加凉拌面、米粉多弄几样花样。

” 黄大妮听后笑着说道：“昨天娘还做了凉拌面让我尝特别好吃！ 总共就做了二十来份没一会儿就卖光了。

我今天还问怎么不做了娘说家里的面条都用完了还没买。

” 黄雨梦听黄大妮提起凉拌面的事想起上次买的本来就不多用完也差不多了。

只是最近要置办的东西实在太多有时候急着买就忘记了。

心里盘算着：等晚上吃过饭睡前可得把要买的东西都记下来添进购物车不然转头就忘。

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