黏人哥儿变甜粥沉稳屠户宠不够第21章 炖猪肘子中

郑大娘拿出吊在井底的猪蹄肘子让周舟在灶里撤出几根柴火放在炭火盆里不停翻面就着炭火燎去猪毛两根肘子都燎好后一起放入冷水冷却再在盆中用小刀细细刮去猪皮表面黑色的污物。

洗净后郑大娘用砍刀把猪肘子和猪蹄砍分开猪肘子一大块单独放好再把猪蹄砍小块猪肘炖着吃猪蹄炖黄豆吃。

周舟听到砍刀砸在案板上发出沉闷的声响也跃跃欲试他对砍大骨大肉心痒已久但是郑大娘很少让他动手砍刀重说若是力气不够砍到大骨刀可能会弹脱手容易受伤。

郑则知道后也不同意他拿刀。

但今天砍的是猪蹄猪蹄连筋带骨容易砍开一定不会失手的。

眼看着第一根猪蹄已经砍完周舟终于忍不住挨到郑大娘身边撒娇：“大娘好大娘剩下的一根就让我砍吧求求你求求你了——” 郑大娘失笑怪不得这孩子刚刚不说话眼巴巴在边上站着还以为他是馋了没想是为着这事。

不得不说哥儿撒娇就是管用软乎乎地拉长声调说话那水汪汪的大眼就那么祈求着看你哦哟再硬的心都软了郑大娘只得一个儿子哪里有过这经历？ “刀可重了啊能不能拿得住了？” “拿得住拿得住！” 郑大娘笑着用手背贴了一下哥儿脸把刀递给他自己则在一旁教他：“猪肘和猪蹄中间这块有根骨头这一刀要大力些还没熟练咱左手先别扶着肉怕砍到手了。

” 周舟闻言把左手垂放到身侧右手握着刀在郑大娘指的地方压了压确定了位置。

“对就是这好一刀砍断它。

”郑大娘往旁边移了移周舟已做好准备右手握紧上下比划最后一下大力往下砍“咔”猪肘子砍开了。

周舟立马双眼亮晶晶地看向大娘一脸开心这一刀成功后周舟有了自信郑大娘给他看前面砍的猪蹄块大小让他照着砍周舟“咔咔咔”气势如虹全都砍好了。

哼哼为了今天这一手周舟之前看郑大娘砍骨时已经偷偷在心里练习很多遍果然皇天不负有心人嘿嘿。

“哦呦我们粥粥越来越能干了不得了看来啊以后砍猪蹄这活就交给你了。

”郑大娘逗他。

周舟听出郑大娘的揶揄但还是一脸骄傲拍拍胸膛：“嗯交给我！” “哈哈哈哈哈你这孩子。

” 一块猪肘差不多四斤两块猪肘份量不小好在郑家有大锅大灶肘子和猪蹄凉水下锅煮去血水锅里放了姜片大葱去味。

“粥粥去堂屋桌下拿你郑伯喝的酒过来应该还有剩的。

” “欸这就去。

” 郑老爹平日里喝的是村里最常见的浊酒浊酒制作简单酒液比较混浊口感次些喝了不容易醉人价格也便宜村里酒坊的陶罐能装两斤十五文钱只买一斤要八文钱。

村里汉子大多喝这种。

郑大娘摇了摇陶罐还有不少锅里再倒入一些浊酒搅匀后就等水煮开。

“粥粥去隔间拿点花生来剥吧晚上他们汉子几个肯定是要喝酒炒个花生给他们下酒。

” “再切只猪耳朵你去瞧瞧拿出来泡热水。

” “好咧。

”周舟进里间已经熟门熟路对厨房物品的存放位置也了然于胸如今他打下手真的特别得心应手交给周舟没错的！郑大娘与他日日相处见他脸上带着点莫名骄傲的小样儿多少猜出他在想什么这哥儿一点心思是藏不住哈哈还是个小孩咧。

锅里水煮开空气里弥漫着酒水挥发后的香气还有姜蒜辛辣气味郑大娘用笊篱分别捞出肘子和猪蹄放入盛满凉水的木盆中简单冲洗备用。

猪耳朵放在木盆里泡着；周舟拢了一兜子花生装在筲箕里蹲坐在灶口慢慢剥。

炖肘子要炒糖色锅里放油烧热郑大娘往锅里挖了两勺饴糖“粥粥移出几根柴火火太旺我怕把糖炒苦了。

” 周舟听话照做把移出的柴火放进另一个烧水的灶里。

等锅里的糖水开始变色冒泡郑大娘赶紧舀了热水沿锅边慢慢加入家里香料都有干辣椒、桂皮、八角、姜片、大葱洗净切成段一同放入锅中又打了一勺酱油、一点浊酒倒入调味最后两个肘子入锅。

“好了添柴火吧火烧旺点先让锅滚而后转为小火慢炖。

” 肘子安排好了接下来是猪蹄。

洗净的猪蹄块放入较小的一口锅中同样放入姜片葱段炖煮静待。

两个大菜都炖上了郑大娘松口气。

花生剥好了周舟在灶口乖乖仰头看她：“大娘青菜还炒嘛我摘了芥菜。

” 郑大娘；“炒正好芥菜清苦今晚肉菜多正好能解解腻。

” 厨房灶里烧着火待久了人有些燥周舟去堂屋拿了茶壶给两人倒了水喝娘俩坐着歇口气。

太阳西斜黄色的夕阳光从支起的窗户照到厨房地面来光里烟雾缭绕充满烟火味。

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