终是陈年有信徒第十八章 酒店中餐厅的日子

假日到来街上行人很多陈年拿着手机地图沿街漫无目的四处寻找。

她问了好多地方写了很多联系方式由于本科还没毕业她被拒绝了很多次。

最后一家酒店收留了她把她安排在了酒店的中餐厅。

每周休息两天每天工作中午一餐到晚上一餐免费食宿。

这家酒店无论是环境或出品都很棒首先是其源于“五鹿传说”的灵感——相传有五位仙人穿着五色衣裳骑着五色鹿手执一茎麦穗来到苏州将穗交给城中人之后苏州五谷丰登、风调雨顺。

因此餐厅设计萃取了故事的元素从餐厅大堂可作起步体验地坪饰面采用国外引进特色地砖多角度进行拼砌像天空俯瞰地面的稻田乱中有序也像倒影天空上的蓝调之感该地面设计延伸至餐厅内公区作为指引客人用。

陈年刚进中餐厅的前厅看见终北辰穿着一身服务员的衣服站在那里。

“北辰哥！你也来做假期工吗？” 陈年惊讶极了。

终北辰看到陈年也很惊讶。

“是啊好巧啊！” 随后陈年也换上了工作服两个人站在一起听着领班嘱托工作任务。

中餐厅框架很简单:前厅和后厨前厅包括服务员传菜员和划菜员。

后厨包括打荷热菜洗菜刷碗冷菜师等。

他们两个被分配到了前厅做了服务员顾名思义就是服务顾客的。

负责用最优雅最合规矩的方式服务着餐桌上的每一位来客。

酒店有员工专门的宿舍陈年和终北辰被分到二楼走廊尽头的宿舍两个人是对门。

宿舍很小是两人寝终北辰的宿舍里隔壁的床铺睡着一个年纪和他相仿的年轻人他已经辍学在酒店的中餐厅工作是长期工只不过在后台工作。

终北辰怕扰醒他便走出来轻轻关上了门。

他看见对面陈年的门没关她正在收拾东西。

“陈年这屋就你一个人吗？” “嗯。

” 陈年出来和终北辰坐在楼梯的台阶上。

“北辰哥怎么也没回家？” “想体验体验生活。

你呢？” “看来我们都是第一次打工本来我是想着回镇江来着但是父母要去日本旅游哥哥是一名医生工作又特别忙我就想着不回去了吧。

像你说的体验生活也好。

” …… 酒店发的用餐卡只能一天刷两次陈年和终北辰常混在人群里蹭得一顿早饭。

也常常被打菜的叔叔发现责骂一顿为了“生存”善于观察的陈年发现他所值班的日子是星期一和星期五。

在他值班的日子里陈年和终北辰还是比较“乖”。

上午10点到酒店首先是开会。

每天经理或领班会告知他们看哪所包厢什么客人让他们提前备好餐前工作:毛巾调料盘子碗口布花等最后还要像军人一样的站姿在门外迎接来客。

有时厨师长会告知他们新出的菜品有时告知他们哪个菜保质期快到了要主推这些菜品其实就是所谓的特色菜。

开完会后他们还要和经理相互鞠躬高喊:“阁中品味生活微笑就在格中。

” 之后才正式进入工作。

说起餐前准备那都是靠抢的。

经常晚了个2分钟碗和盘子就空了这就推迟了下班时间。

酒店的服务员是最考究耐心的白天还好晚上可就难熬了客人8点多来那么可能要11点多走他们两个每次看到客人拎着一箱一箱的白酒头就特别痛。

因为经常会看到喝醉酒的客人把保洁阿姨刚打扫的厕所吐的满地那刚喝下去的西瓜汁像血一样被吐了出来看得慎人。

在酒店是没有椅子给服务员休息的一天上班之中几乎全程都是站着。

他们两个刚做了几天小腿就发酸胀痛无力。

“做服务员比和江昀踢足球累多了。

” 终北辰还很不习惯这里的生活。

“这比校园跑可累多了。

” 陈年感觉腿已经软了。

“多干些天你们就习惯了。

” 是和终北辰一个房间的那个男生在说话他从后台端着一个盘子走了出来。

陈年和终北辰对视一眼笑了。

酒店的伙食是很好的虽说是酒店可是常常饿着肚子。

只有等到客人一走领班不在的时候他们和传菜员们一起偷偷的吃着那些没被动筷子的“佳肴”享受着那短暂的时光。

服务员最怕的就是上错菜品了有一次陈年看两个包厢把每个人的位菜上反了害怕挨骂是终北辰一个劲的帮她对客人说“对不起”还好客人没有刁难这才逃过一劫。

陈年和终北辰做的工作远不止端端菜、站个位这么简单。

在客人饭前之余还要询问几人吃饭并提供菜单给他们。

客人用餐的餐桌位子多了少了都要他们两个从楼上搬下来一般10人坐的桌子15人能把它撑的满满的上菜非常困难害怕碰倒杯子弄到客人就要赔钱了。

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