舌尖上的末日我带丧尸吃垮世界第266章 炊事班的学徒与手艺的传承

第四十七天的灶房比往常热闹了一倍。

张姐和王姐不仅要教营地新加入的三个苏醒者还要带赵虎营地来的五个炊事班师傅灶台前、案板旁都站满了人却不显混乱反而透着一股热火朝天的学习劲儿。

张姐先把一筐新鲜的金银花放在案板上拿起一朵给大家看：“做金银花发糕得先把金银花的花蕊摘出来洗干净晾干再磨成粉和进面粉里。

你们看这金银花要选颜色浅黄、没有杂质的蔫了的或者发黑的就不能用药效会打折扣。

”赵虎营地的李师傅立刻拿出小本子记下来还不忘问：“张姐要是金银花不够能用别的草药代替吗？比如菊花？” “菊花性凉跟金银花的功效不一样”张姐耐心解释“治愈餐的草药搭配都是苏一根据大家的情况定的主要是帮着巩固神经和记忆不能随便换。

但要是日常做饭想加点清热的用菊花也行不过得少放免得味道太冲。

”旁边营地的苏醒者小何跟着点头手里的动作没停摘花蕊的速度越来越快还时不时帮着旁边的人挑拣杂质。

王姐则在另一边教大家熬远志益智仁粥。

她把磨好的远志粉和益智仁粉放在碗里用温水调开：“这两种粉不能直接倒进沸水里不然会结块得先用温水调成糊状再慢慢倒进粥里边倒边搅。

”她一边说一边示范勺子在砂锅里轻轻搅动白色的粉糊很快融入粥里散发出淡淡的药香。

赵虎营地的王师傅跟着学刚开始手忙脚乱粥溅出来几滴他连忙擦干净不好意思地笑：“以前做惯了大锅菜这么精细的活儿还真得慢慢练。

” “别急多试几次就熟了”王姐笑着说“我刚开始做治愈餐的时候也把石菖蒲粉放多了粥苦得没人愿意喝还是苏一帮着调整了用量才慢慢找到窍门。

”她指着灶台边的一个小罐子：“这里面是不同草药粉的用量表你们可以抄下来每次做的时候对着看时间长了自然就记在心里了。

” 中午休息时几个炊事班师傅围在一起交流着上午学到的东西。

李师傅翻着自己的笔记本感慨道：“以前只知道照着配方称重量现在才知道选草药、处理草药、调火候每一步都有讲究。

张姐说做治愈餐不光要讲配方还要看吃的人是谁比如给还没完全恢复的人做粥要熬得更烂草药粉的用量要稍微减一点不然他们消化不了。

” 营地的小何也凑过来笑着说：“我以前从来没下过厨刚开始学揉面的时候面团粘得满手都是张姐没嫌我笨手把手教我现在我已经能自己揉出光滑的面团了。

昨天我做的金银花发糕瑶瑶说比之前的好吃我高兴了一晚上。

” 下午张姐和王姐教大家做石菖蒲天麻炖鸡。

张姐负责处理鸡肉把鸡切成小块用温水焯去血水：“鸡肉要选新鲜的土鸡肉质嫩炖出来的汤才鲜。

焯血水的时候要冷水下锅才能把血沫都逼出来。

”王姐则在旁边准备草药把石菖蒲和天麻洗干净切成薄片：“这两种草药要提前泡十分钟炖的时候跟鸡肉一起放进去大火烧开后转小火炖一个时辰就行时间太长药效反而会流失。

” 赵虎营地的刘师傅主动提出要试试他按照张姐和王姐说的步骤一步步操作虽然动作慢了点但每一步都很认真。

等鸡汤炖好掀开锅盖香气瞬间弥漫了整个灶房。

苏一刚好路过尝了一口笑着说：“味道不错草药的香味和鸡汤的鲜味融在一起不苦不涩刚好。

”刘师傅一听脸上露出了憨厚的笑容：“能得到苏一姑娘的认可我这一下午没白学。

” 傍晚的时候赵虎来灶房找几个师傅刚进门就闻到了浓郁的香味他吸了吸鼻子笑着说：“看来你们学得不错这香味比我们营地的大锅菜香多了。

”李师傅连忙说：“赵虎大哥张姐和王姐教得仔细我们学到了不少真东西不光会做治愈餐还知道了怎么根据人的情况调整口味和用量等回去了肯定能把营地的伙食改善了。

” 张姐从灶台边走过来递给赵虎一个布包：“这里面是各种草药的处理方法和常见的治愈餐配方还有一些日常饭菜的做法你们回去可以照着练。

要是有不懂的随时派人来问。

”赵虎接过布包郑重地放进怀里：“谢谢张姐谢谢王姐你们真是帮了我们大忙了。

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