未来我必将站在世界之巅第374章 盐潮笺冬藏
盐潮笺·冬藏 冬至前的盐田结了层薄冰萧凡在仓房翻晒去年的稻种时木锨碰着个硬邦邦的东西——不是陶罐是个半旧的竹编匣匣盖缝里塞着把干稻草扒开草一看匣底铺着层盐晶晶上摆着几包油纸包纸包上用毛笔写着稻种二字墨迹被潮气洇得发蓝旁边还压着张泛黄的纸是张《盐田冬藏记》。
这匣怎么藏在稻种堆底？妹妹抱着暖手炉进来见他蹲在地上翻匣凑过来看纸包上的字像徐老人抄本里的笔锋会不会是老盐工留下的？话音刚落她指尖碰着匣壁突然呀了声——竹匣内侧刻着些小坑坑里嵌着细盐粒拼起来竟是防蛀两个字。
徐老人正坐在盐母棚里烤火手里捏着块盐晶看纹路听见动静抬眼火箸当地掉在火盆里火星溅在抄本上烫出个小黑点。
是老盐工的藏种匣！他起身往仓房走棉鞋踩在冻土上咯吱响冬至前稻种得藏好要是受潮生虫来年撒在田里不发芽一年收成就空了。
萧凡把油纸包打开里面的稻种粒圆饱满没半点霉味只是纸包边角沾着些白绒——是蛀虫的卵。
这卵怎么没孵出来？他捏起颗稻种看按说仓房潮早该生虫了。
徐老人扒开竹匣底的盐晶见匣底垫着层苦楝树皮树皮上还留着些碎虫尸恍然大悟：是苦楝树皮！老盐工用它防蛀树皮的苦劲能熏死虫卵。
弟弟突然指着墙角的缸：哥你看那缸！仓房墙角摆着口旧陶缸缸口盖着块青石板板上压着块盐砖砖上刻着冬水二字。
他掀开石板缸里的水结着薄冰冰下飘着些碎稻壳捞起来闻竟有股烟骨粉的味。
这水是用来浸种的？弟弟转头问徐老人。
徐老人摸了摸缸沿缸壁上刻着圈刻度从冬至到立春标得清清楚楚。
是浸种水。
他指着刻度笑老盐工们说稻种得冬浸冬至这天泡进水每隔十天换次水立春捞出来催芽芽才壮。
这水里掺了烟骨粉也是防蛀的——你看缸底还有层没化的烟骨粉呢。
可陶缸里的水少了半截冰面都凹下去了。
得添水。
萧凡往缸里舀盐井水刚舀两勺妹妹突然喊：鱼罐结冰了！她怀里的玻璃罐外层结着白霜罐里的鱼沉在底尾鳍上的环纹都快看不清了。
它会不会冻坏？妹妹急得直搓手。
徐老人把鱼罐揣进怀里焐着罐壁的冰慢慢化了鱼才摆了摆尾。
这鱼不能放仓房。
他往盐母棚走盐母棚里有火盆温度正好让它在那儿过冬。
老盐工们以前也在棚里养这鱼说鱼能测潮湿度——棚里太干鱼就浮上来吐泡泡；太潮就沉在底不动。
把鱼罐放在盐母棚的火盆边徐老人翻抄本时发现夹页里有张麻纸是民国时盐工记的《藏种要诀》：稻种需三晾三藏晾时要见冬至日头藏时要垫盐晶苦楝皮忌与油、碱同放。
他拍了下大腿：差点忘了晾种！冬至的日头最烈晒过的稻种才不爱发霉。
众人把稻种倒在竹席上晒日头洒在稻种上泛着金辉风一吹稻种沙沙响像在说话。
妹妹蹲在席边捡碎稻壳突然发现席下埋着个小竹篮篮里装着些干苦楝叶和烟骨粉篮底刻着补藏二字。
这是备用的防蛀药！她举着篮子喊。
晒到日头偏西徐老人用手捻了捻稻种种皮发脆才让收进竹匣。
得把匣放回原处。
他指着稻种堆老盐工藏在这儿就是因为这儿离盐母近盐气重稻种不容易受潮。
萧凡把竹匣往深处塞指尖碰着个硬东西扒开稻种一看是块青石板板上刻着来年丰三个字。
这是老盐工的念想啊。
徐老人摸着石板笑守着盐田的人哪年不盼着来年丰收？这些藏种的法子都是盼丰收的心思熬出来的——知道稻种金贵就想出盐晶防蛀；知道冬浸芽壮就刻下刻度记日子。
过了三天萧凡去盐母棚看鱼发现罐里的鱼浮上来吐泡泡尾鳍拍得水面响。
棚里太干了。
徐老人往地上洒了些水鱼才沉下去。
他翻抄本时在新的一页写下：冬至藏稻种以盐晶苦楝皮衬匣陶缸浸种掺烟骨粉鱼苗可测潮湿度记于冬藏。
冬至后第一场雪落时仓房的稻种被盖得严严实实陶缸里的水换了新的鱼罐在盐母棚里安稳地浮着。
妹妹数着鱼尾鳍上的环纹数到一百二十道时笑了：它又长新纹了是不是知道明年能好好发芽？ 徐老人坐在火盆边烤盐饼饼香混着苦楝叶的味飘满棚。
它知道。
他指着窗外的盐田雪落在冰上像铺了层银这盐田的事鱼知道稻种知道老盐工们留下的竹匣、陶缸也知道。
只要冬藏做得细开春撒下种就等着稻子往高长。
萧凡望着棚外的雪雪片落在盐母晶石上融成小水珠往下淌滴在地上的盐粒上晕开个小圈。
他突然觉得所谓冬藏不只是藏稻种是藏着盐田的生机——苦楝皮护着种烟骨粉防着虫连鱼都在帮着看潮湿度就盼着立春后一声响芽从土里钻出来又是一年新绿。
妹妹突然喊：鱼跳起来了！罐里的鱼蹦出水面落下时溅起的水花打在抄本上晕开个小湿点。
徐老人笑着把抄本合上：它是在等开春呢。
等雪化了卤水暖了咱们就把稻种撒下去让它看着稻苗长。
冬风带着雪粒掠过盐田仓房的门被吹得轻轻响像在应和。
萧凡知道这故事还长等立春浸种时说不定又能在陶缸底摸着老盐工留的东西是包烟骨粉或是片苦楝皮都记着冬藏的规矩——只要有人把这些规矩放在心上盐田的稻子就年年有收成一辈辈传下去不停歇。
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